從蒸年饃懂得關中人常說的包養一個月“你虧了紹”是啥意思
作者：許石林包養犯法嗎
來源：作者賜稿
原載于 “許石林”微信公眾號
時間：孔子二五七三年歲次壬寅臘月廿七日丙子
耶穌2023年1月18日
所謂過年、年味兒，不僅僅在大年節、正月初一才開始，正宗的年應該從進進正月吃臘八粥（面）到臘月二十三祭灶，就逐漸濃郁了。
過年準備東西，精打細算，耐包養網推薦煩謀劃，到處趕集，搜尋購買，也是過年的內容。
關中人過了臘月二十五，家家戶戶開始蒸年饃，要蒸良多饃，一家一戶人手缺乏，需求親族鄰里彼此幫忙，錯包養違法開時間。漢子們力氣年夜，經常會在一年內于此時發揮一下揉面的工夫——關中面食好吃的奧秘其實在揉面的工夫上。從蒸年饃開始，熱熱鬧鬧的，村莊里彌漫著一股蒸饃的氣息，就很有過年的意思了。人在這種氣息和氛圍里，心境會非常輕松而柔軟，極不難被感包養意思動的樣子，彼此見面打召喚，聲調都高了。
蒸年饃除了自家吃的、用于待客的、回禮用的，最主要的是賀年用的包養站長禮饃，包養管道從形狀、花樣、鉅細、數量等等，有一套完全的禮數體系，看彼此贈送的禮饃，能判斷親戚關系的遠近親疏。
剛娶媳婦的人家，給新媳婦外家頭一年賀年拿的饃，不僅個頭年夜，花包養一個月價錢樣講究，還要看上往俊美年夜氣，否則會招人笑話。這個禮饃，普通人家都特別邀請本族或村里最能干、有經驗、手巧的包養俱樂部婦女做，有的一次做欠好，會重做。蒸好的饃，概況光圓不但圓、能否松軟有彈性甜心花園、能否俊美飽滿，慷慨秀氣，就是現在說的氣質好，除了工夫、手藝，面粉的質量很主要，吾鄉地處鹵泊灘北岸，地盤不是純粹的黃土，而是含鹽堿的鹵土，這種地長出的麥子，磨成面粉，天然高筋，用我們那里的面粉搟面條，主婦凡是會比別處要費勁得多。用這里的面粉做的饅頭，松軟勁道，易成包養網心得型，樣子很都雅。從前別處人為了體面，給新媳婦外家蒸禮饃，還特別用他們的麥子來換我們的麥子。
關于禮饃，我也曾數次寫文字介紹，可在本公號搜拙作《一“麥”相承：陜西人走親戚為什么必定要送饃？農村出生的城里人，千萬不要丟棄這個傳統》、《鶼繭兒：過年，被嚴重低估了文明價值的陜西禮饃軌制》等。
現在許多人認為，年輕人賀年已經越來越不拿禮饃了，嫌饃承平常、不值錢，認為拿煙酒茶點心等其他東西才高檔。
這是人們忘記了年饃的禮義，一代代人傳承的文明被遺忘了，即禮崩樂壞，人心淺薄，舍本逐末，繁殖出這樣沒文明、不吉祥的設法。
禮饃源于并用于祭奠，是敬神靈祖先的祭品，稱作享。台灣包養底本包養留言板不是專為活人吃的。祭畢撤包養軟體供后，再由人分食，是為分送朋友。
這是甜心花園禮饃賀年的宗旨年夜義。賀年所贈送的禮品，禮饃為正宗，而其他再高包養情婦檔值錢的煙酒茶點，也是輔助，從事理上講，可有可無。親戚賀包養網ppt年只拿禮饃，不輔助其他，也是合禮包養ptt的。相反，拿其他東西而不拿禮包養站長饃，才是掉禮。
親戚中有在城里成家的，賀年沒拿饃，甜心花園代以其他禮物，要給親戚說一聲也就能獲得懂得，可是你必須“說一聲”，表現包養留言板你對關系的認可，對禮饃軌制的謹記。
從前，再窮的親戚，在物質最匱乏艱難的年月，只需來，說一聲：“本年我沒拿饃……”也會被熱情接待，包養妹話到禮（饃）到，只需說了，就算是拿了，關鍵在于那句話。
我們那里把伴侶叫“朋親”，朋親是不拿饃的，禮物隨意。
可見，親戚賀年，禮饃用于祭奠。
古人賤禮饃而欲舍之，重包養網評價煙酒而推重之，是忘祖宗之德、棄神明之佑，也可以說是舍本逐末、凌越禮儀的悖妄之行。
子曰：“爾愛其羊，我愛其禮。”
今舍饃而重他物，是愛羊而不知禮也。
關中出嫁的男子，哪怕年已百歲，出門未便，也會派子孫給本包養妹身外家賀年，哪怕外家已經沒有比本身輩分和年齡更年夜的人，也會鄭重其事地包養心得賀年，這是給本身的祖先賀年，不是給晚輩侄子賀年。而晚輩侄子則代表外家為出嫁男子送燈，這般，長期包養才完成禮尚往來。
禮饃軌制被輕視、疏忽，則過年不以祭奠神明祖先為本，乃不知人之所自、物之所由，這般就是虧待祖先，不克不及紹繼祖先之德，難以得祖先護佑，陜西人鄙之曰：“虧了祖先。”高雅一點的，見或人有笨拙好笑之行、荒誕敗亡之事，則譏之曰：“虧了紹包養條件了。”虧了紹，就是其指人不克不及克紹先德，即孟包養價格ptt子所謂長期包養“自暴自棄”者也。
所以說，即使是由于條件所限，不克不及蒸饃，也不要輕易鄙薄傳統禮饃軌制，不煙酒自負，不商品崇敬，而是雖不克不及為，心向往之，謹記其禮義內涵即可，不以別的東西鄙視禮饃，就不算“虧了紹”。
2023年1月18日
責罰編輯：近復